giopponese a Roma
Dal 7 all’ 8 febbraio 2025
Un affascinante evento che unisce la tradizione
del tè a quella della cucina italiana
Il gusto profondo del tè giapponese e i sapori ricchi della cucina italiana si
uniscono in un’esperienza armoniosa, dove potrete imparare a scegliere le
giuste foglie di tè e a prepararle correttamente durante una sessione di
degustazione con un coltivatore di tè giapponese che opera nel settore da
150 anni.
Avrete anche l’opportunità di sperimentare l’abbinamento del tè con la
cucina italiana appositamente preparata dallo chef del ristorante.
Questa è l’occasione perfetta per riscoprire il fascino del tè giapponese e
trovare spunti su come integrarlo nella vostra vita quotidiana. Unitevi a noi
con i vostri amici e familiari.
Come arrivare
Ristorante Gusto DiVino
Via di Lunghezzina 75, 00132 Rome Italy
+39 06 2248 3645
Programma dell’evento
7/2 dalle ore 19:00
Cibo e abbinamento
Assaporate la squisita combinazione della cucina italiana, con il tè giapponese appositamente preparata dallo chef.
Sperimentate un nuovo modo di gustare la cucina italiana con il tè giapponese.
Menù fisso
Antipasto, primo, secondo, dolce, vino accompagnato dal tè giapponese.
€35 a persona.
8/2 dalle 20:00
Un’ampia varietà di tè da gustare
Una ricca selezione di tè è stata accuratamente scelta dagli esperti giapponesi. I visitatori possono conoscere le diverse caratteristiche, gustare l’aroma e percepirne la profondità di ogni singola foglia.
Durante la sessione di degustazione, gli esperti spiegheranno come preparare il tè e come selezionare le foglie. È un’ottima occasione per imparare a gustare un delizioso tè giapponese anche a casa. L’evento comprenderà anche un discorso sulla storia e sul background culturale del tè, per darvi una comprensione più profonda della cultura giapponese.
Rinfrescate la mente e il corpo degustando il tè in un’atmosfera rilassata. Scoprirete nuovi affascinanti aspetti del tè e troverete consigli su come integrarlo nella vostra vita quotidiana.
Sencha
Il Sencha è il più comune e rappresentativo dei tè giapponesi, caratterizzato da un aroma elegante e da un gusto delizioso.
La temperatura adatta dell’acqua è di 60 gradi, più alta è la temperatura dell’acqua, più il tè diventa amaro e astringente. Se si desidera il tè con il gusto più morbido, si consiglia di prepararle con l’acqua a temperatura normale.
La teanina, un componente del tè, fornisce il rilassamento e l’attività celebrare.
L’astringenza ha una serie di benefici, tra cui la prevenzione delle intossicazioni alimentari, l’invecchiamento e varie malattie legate allo stile di vita.
Inoltre, il sapore amaro della caffeina migliora le capacità intellettuali e motorie.
Bancha
Il Bancha è prodotto da foglie di tè coltivate in pieno sole e tostate in un bollitore, caratterizzato da un sapore leggero e rinfrescante.
Non contiene molta caffeina ed è consigliato anche per i bambini.
Preparato con acqua, puoi avere i benefici dei polisaccaridi che aiutano a migliorare il sistema immunitario.
Houjicha
Il Hojicha è un tè ottenuto dalla tostatura di Bancha e Sencha a fuoco vivo per conferirgli un aroma fragrante.
L’aroma viene esaltato quando viene preparato con acqua bollente. La pirazina è un ingrediente noto per il suo effetto rilassante, fluidificante del sangue e per la sua capacità di migliorare la circolazione sanguigna e la freddezza, oltre a contribuire ad alleviare la stanchezza.
Tè nero giapponese
Il tè nero giapponese è un tè ottenuto da foglie completamente fermentate.
Si caratterizza per il suo colore rosso-arancio scuro e per l’elevata fragranza.
Viene prodotto in una varietà che è buona da bere liscio, poiché i giapponesi non hanno l’abitudine di aggiungere zucchero o latte al tè, e ha gli stessi benefici per la salute del Sencha.
Matcha
Questo tè in polvere e ottenuto da foglie di tè di alta qualità macinate in micropolvere.
Il tè viene macinato da foglie giovani, ricche di vari componenti e con un alto contenuto di caffeina. Questo è utile quando si vuole aumentare la capacità di svolgere un lavoro intellettuale che richiede concentrazione.
La caffeina del tè verde ha caratteristiche diverse dal caffè. L’effetto sinergico con la teanina (ingrediente gustoso) del tè verde produce un leggero effetto di risveglio senza stimoli improvvisi.
*Non è consigliato di notte, perchè può disturbare il sonno.
Genmaicha
Il genmaicha si ottiene mescolando bancha con riso tostato ad alta pressione (riso soffiato). In queto genmaicha viene mescolato anche il tè matcha.
La miscela di riso aggiunge un aroma sapido, mentre la miscela di tè matcha rende il colore del tè più verde luminoso e il sapore delicato.
Come preparare il tè
Informazioni su Akiyamaen
Situata ai piedi del Monte Fuji, Akiyamaen è specializzata nella coltivazione del tè giapponese da oltre 80 anni.
Le foglie di tè di alta qualità coltivate nella fattoria dell’azienda sono lavorate con tecniche tradizionali e con le più recenti tecnologie, per mettere la genuinità e originalità in ogni tazza. L’azienda è completamente integrata, dalla
coltivazione delle foglie passando dalla produzione fino alla vendita, per offrirvi il miglior tè prodotto dalla generosità della natura e dalla passione degli artigiani.
Si caratterizza per la produzione di un’ampia varietà di tè diversi e unici.
L’esplorazione e l’impegno produttivo e quotidiano del Signor Katuhide Akiyama e le attività della moglie Shizuoko Akiyama sono in continua evoluzione per espandere la loro attività.
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